Jakarta, 23 Juli 2025 – Otoritas kesehatan Amerika Serikat memperingatkan masyarakat tentang wabah Salmonella yang berasal dari produk sprouted beans. FDA dan CDC mengonfirmasi 11 kasus infeksi dan langsung menarik dua produk beku dari merek Deep yang menjadi sumber kontaminasi.
Produk yang Terlibat dan Tindakan Penarikan
FDA menetapkan dua produk utama yang harus ditarik dari pasar:
- Deep Sprouted Mat 16 oz (moth beans)
- Deep Sprouted Moong 16 oz (mung beans)
Chetak LLC Group memproduksi dan mendistribusikan kedua produk ini secara nasional. Konsumen diminta untuk memeriksa lot code seperti IN 24330, 25072, 25108, dan lainnya. Jika menemukan produk tersebut, mereka harus segera membuangnya atau mengembalikannya ke toko untuk mendapatkan pengembalian dana.
Dampak Kesehatan dan Sebaran Kasus
CDC mencatat 11 orang mengalami infeksi Salmonella Anatum di 10 negara bagian, termasuk Florida, Illinois, dan Washington. Empat pasien menjalani perawatan di rumah sakit. Meski belum ada laporan kematian, CDC memperkirakan jumlah kasus bisa lebih tinggi karena banyak orang tidak menjalani tes laboratorium.
Gejala umum yang dialami pasien meliputi:
- Diare
- Demam
- Kram perut
- Mual dan muntah
CDC terus memantau perkembangan kasus dan mengajak masyarakat untuk melaporkan gejala yang mencurigakan.
Mengenal Sprouted Mat dan Moong
Sprouted Mat berasal dari kacang moth, sedangkan Sprouted Moong berasal dari kacang hijau. Banyak orang mengonsumsi keduanya dalam keadaan mentah atau setengah matang, terutama dalam masakan vegetarian dan salad. Sayangnya, metode konsumsi ini meningkatkan risiko kontaminasi jika produk tidak melalui proses sterilisasi yang tepat.
Langkah Pencegahan yang Disarankan
Untuk mencegah infeksi Salmonella, konsumen perlu mengambil langkah-langkah berikut:
- Hindari konsumsi produk yang masuk daftar penarikan
- Cuci tangan, alat masak, dan permukaan dapur dengan air sabun hangat
- Masak sprouted beans hingga matang sempurna
- Segera konsultasi ke dokter jika mengalami gejala berat seperti diare berdarah atau demam tinggi
Langkah-langkah ini dapat membantu masyarakat menjaga kesehatan dan mencegah penyebaran infeksi.
Kesimpulan: Pentingnya Keamanan Pangan
Wabah Salmonella ini menunjukkan bahwa keamanan pangan harus menjadi prioritas utama, terutama untuk produk nabati yang dikonsumsi mentah. FDA dan CDC terus menyelidiki sumber kontaminasi dan mengawasi distribusi produk. Konsumen perlu memeriksa isi freezer mereka dan mengikuti panduan resmi demi menjaga kesehatan keluarga.
Baca juga berita lainnya di kbraedenanderson.com
